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1月17日，南京白下區(qū)一批區(qū)級非物質文化遺產名錄正式發(fā)布，皮影戲、戲劇臉譜、南京瓷刻、南京銅雕、南京烙畫、南京根雕、金陵刻經(jīng)印刷技藝、傳統(tǒng)金銀飾品工藝、綠柳居素菜烹制技藝、劉長興面點加工制作技藝、周易研究11個項目被列入目錄。
去年第一批南京市非物質文化遺產名錄推薦項目的公告發(fā)布時，白下區(qū)的綠柳居素菜烹制技藝、劉長興面點加工制作技藝等“民間手藝活”就被列入其中。此次的區(qū)級名錄里，自然也少不了它們的身影。綠柳居把一些著名素菜打包申遺，申報的項目類別是素菜烹制的技藝，像素菜包、素燒賣、素火腿、羅漢觀齋、素刀魚等品種全部囊括其中。此外，金陵刻經(jīng)印刷技藝已成為首批國家級非物質文化遺產，寶慶銀樓的“傳統(tǒng)金銀飾品工藝”也于去年列入了省級非遺名單。該區(qū)非遺保護中心將在年底推出非遺圖錄。
據(jù)了解，目前“非遺”的主要問題是傳承人銳減。金陵刻經(jīng)處副主任肖永明表示，在“金陵刻經(jīng)印刷技藝”的雕版、印刷、裝訂三道工序中，雕版的技術含量很高。目前，他們那里只有兩名刻工，分別是45歲、34歲，當務之急就是培養(yǎng)傳承人。但因為雕版單調、枯燥，加上經(jīng)費有限，一直無法找到合適的人選。南京皮影戲傳承人姚其德也有類似的擔心。他告訴記者，他們五六個人的戲班里，平均年齡都已經(jīng)達到50多歲了。寫劇本、剪裁皮影只有他一人會。”雖然他一直想培養(yǎng)年輕的接班人，但年輕人對這個并不感興趣。
目前，金陵刻經(jīng)處已收到南京市專項補助，其中保護經(jīng)費10萬元，傳承人補助1萬元。白下區(qū)負責人表示，他們將通過科學認定，有效保護傳承人，讓非遺這條文化鏈得以延續(xù)。他們已向有關部門建議，采取由省戲校招生培養(yǎng)的方法，解決授徒傳藝的問題。
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